Conseils utiles

Comment refroidir la bière rapidement

Dans toutes les recommandations pour l’utilisation d’une boisson mousseuse, cela signifie «boisson glacée». Et vraiment: la bière froide a meilleur goût et retient plus longtemps le dioxyde de carbone. Les conditions et la durée de conservation de la bière artisanale vous obligent à placer la boisson dans un lieu frais (cave, réfrigérateur), tandis que le magasin est généralement stocké sur des étagères à la température ambiante. Et le plus souvent, il s'agit d'une bière achetée qui doit être refroidie de toute urgence. Ci-dessous, nous parlerons de différentes manières de réduire la température d'une boisson en peu de temps.

Comment refroidir rapidement une bière en bouteille chaude sans réfrigérateur

Tout ce dont vous avez besoin est un journal et de l’eau du robinet. Le journal doit être déchiré en petits morceaux, humidifié avec de l'eau et emballé dans des bouteilles. Idéalement, si ces bouteilles (ou canettes) peuvent être mises au vent, la bière refroidira plus rapidement. Mais à la température ambiante, la méthode fonctionnera également. Lorsque le papier sèche, la boisson sera refroidie.

Il existe une option plus compliquée, mais le résultat sera plus rapide. Vous aurez besoin d'un spray d'air comprimé (dans les magasins techniques, il est utilisé pour purger la poussière du fer à repasser), une paille de ce spray, un récipient en plastique et du ruban adhésif.

Un trou est ménagé dans la paroi du récipient pour que le tube de la bombe aérosol soit bien ajusté. Le contenant avec de la bière est placé dans le contenant, le couvercle du contenant est étroitement emballé avec du ruban adhésif, le tube est inséré dans le trou fait. L'air de la canette est acheminé vers le tube et, grâce aux lois de la physique (en particulier la loi de Joule-Thompson), littéralement en 60 secondes, la bière refroidira de manière très significative.

Comment refroidir la bière au congélateur très rapidement

Il y a deux façons de refroidir dans un congélateur:

  • refroidir les lunettes
  • refroidir la bière elle-même dans des bouteilles (canettes).

Avec des lunettes, tout est simple: mettez-les au congélateur pendant 10 à 20 minutes. En eux, même la bière chaude va rapidement acquérir une température de "conditionnement".

Des verres réfrigérés créeront un environnement spécial pour boire de la bière artisanale faite maison. Si vous envisagez de préparer une boisson mousseuse à la maison, nous vous recommandons de lire les critiques des brasseries maison. Dans certains cas, même les alambics moonshine peuvent brasser de la bière, il suffit simplement d’équiper une telle unité d’un faux fond spécial (tamis). Dans certains modèles modernes, par exemple Luxstal 6, cet élément est immédiatement inclus dans le package.

Pour refroidir la boisson avec un congélateur, il est important de surveiller la température de la bière refroidie. Le fait est que la bière ne peut pas être transformée en glace. Il commence à durcir à une température d'environ moins 2 ° C - moins 5 ° C; il ne faut donc que 7 à 12 minutes pour refroidir la boisson, mais pas pour la congeler. Pour accélérer le processus, la bouteille ou le pot est emballé avec du papier humide et placé dans un sac, après quoi il est placé dans le congélateur. Il est préférable de ne pas négliger l'emballage, car si la bouteille (peut) éclate accidentellement, l'ampleur de la destruction ne sera pas aussi fatale.

Si la bière est encore congelée dans la glace, les qualités gustatives antérieures ne peuvent pas être garanties. Tout dépendra de la composition et de la qualité de la boisson. Cependant, ne vous précipitez pas pour jeter la boisson, car elle est gâtée. Décongelez-le lentement en le plaçant au réfrigérateur. Un dégivrage soudain peut entraîner des précipitations et une dégradation des propriétés gustatives de la bière. La mousse brassée selon les recettes de fabrication de la bière maison produira un précipité plus probable que la bière de magasin filtrée.

Comment refroidir efficacement la bière dans la nature

Il y a aussi deux options ici:

  • cool dans un étang
  • refroidir avec un chiffon.

Il n’ya rien de compliqué avec un étang: un contenant avec de la bière dans un sac durable (mieux dans un sac à cordes ou un filet de pêche), un sac dans l’eau. Mais n'oubliez pas de l'attacher avec une corde plus fiable, sinon il y a un risque que la boisson tant convoitée disparaisse dans l'abîme.

La deuxième façon consiste à envelopper la bouteille / pot avec un chiffon humide (même une chaussette fera l'affaire). Accrochez une chaussette avec une bouteille sur une branche à l'ombre et, dans le vent, la bière refroidira presque instantanément.